Recetas

Blueberry scones con harina de almendra y harina gluten free

Blueberry scones con harina de almendra y harina gluten free.

Hoy preparé unos scones (triángulos horneados) con blueberries (arándanos) usando harina de almendra y harina gluten free. Los aromaticé con un poco de aceite de coco, y los endulcé con syrup de maple que aun me quedaba en la nevera.

Los arándanos los usé congelados, no tuve necesidad de descongelarlos. Y no empleé leche porque quería un postrecito que no llevara ‘dairy’ ni trigo. Aunque admito que si le puse mantequilla.

También los he hecho utilizando aceite de oliva ligera, o aceite de canola, y me han funcionado perfectamente.

Allí todos los ingredientes mezclados. De último coloco las berries (arándanos)
Yo coloco la mezcla en la bandeja y la manipulo como si fuera pizza. Sea redonda o cuadrada.
Y así lucieron para la foto.. no duraron en la mesa 🙂
Esos son 3 de mis ingredientes preferidos que trato de mantener siempre en mi alacena.

Sobre las harinas y el sirup:

La harina de King Arthur Gluten Free es la mejor que me ha caído, y con menos sabor fuerte a otras que he probado. Estaré intendado varias marcas para compartirte resultados. No me llevo con las que son a base de garbanzo porque noto se transforma el sabor muy pronto -algo rancio o ácido.

La harina de Nature Eats, es la primera vez que pruebo la de almendra de ellos. Me encantó.

El sirup de mapple, hay de varias marcas y tamaños y calidad. Es cuestión de gusto. En casa nos gusta mucho el sabor de esta marca, la calidad genial y por la cantidad vale la pena.

Deliciosos Scones de Blueberry con Harina de Almendras.

Hoy combiné harina de almendra con otra harina gluten free para hacer estos deliciosos y fragantes scones de blueberry (arándanos). Es una receta facílita y de poco tiempo.

  • Espátula de madera
  • Envases para mezclar (2= mediano y pequeño)
  • Cucharas medidoras
  • Tazas medidoras
  • Bandeja para hornear
  • Papel para hornear
  • 2 tazas harina de almendra (blanched.)
  • 1/2 taza harina gluten free (usé la de marca King Arthur.)
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 2 unidades huevos
  • 4 cucharadas sirup de maple
  • 1/3 taza blueberries (usé congelados sin descongelar)
  • 1 cucharadita sal
  • 3 cucharadas mantequilla derretida
  • 1 cucharada aceite de coco derretido
  1. Las instrucciones de esta receta de scones son simples.

  2. En un envase para mezclar pequeño, pon y bate todos los ingredientes liquidos como el sirup, la mantequilla, el aceite y los huevos.

  3. En el envase mediano mezcla todos los ingredientes secos. Incorpora la mezcla líquida que contiene los huevos, y mezcla muy bien con los ingredientes secos. Hasta que obtengas una masa compacta.

  4. Incorpora las blueberries (arándanos) con la masa. Y revuélvelos para que queden bien distribuídos.

  5. Coloca papel para hornear sobre la bandeja para hornear. Encima del papel coloca la masa y distribúyela formando un cuadrado. Que luego cortarás en 8 piezas.

  6. Calienta el horno a tempratura 350 grados farenheit y hornea los scones (triangulos) por alrededor de 22-25 mins.

Vé arriba algunas de las fotos que logré tomar, anécdotas al respecto e ideas de los ingredientes o cosas que uso en mi cocina con las recetas que encuentro geniales.

Pastry, Repostería, Snack
Gluten Free
Aromatizados, Para el café, Postrecitos
Artículos relacionados.
Me he quedado sin trabajo –  Y a mi edad, ¿qué puedo hacer ahora?
Me he quedado sin trabajo – Y a mi edad, ¿qué puedo hacer ahora?

Esta nota o artículo estuvo publicado en uno de los grupos sociales que frecuento, fue actualizado y lo considero ideal Read more

Hay más de una manera para lograrlo!
Hay más de una manera para lograrlo!

¿Cuántas veces después de haber soñado con una idea que retumbaba en tu cabeza por varios días, intentaste mil y Read more

Nuestro mundo y las expectativas
Nuestro mundo y las expectativas

"Quien espera poco obtiene poco y quien espera mucho obtiene mucho". Definitívamente ésta es la mejor frase que noto refleja Read more

Aceptando a las personas en donde están y como son
Aceptando a las personas en donde están y como son

Este tema que ahora te voy a compartir es parte de una de mis experiencias muy personales con las cuales Read more

Imagenes relacionadas:

Comparte este artículo 😉
0Shares

Puede que también te guste...

[instagram-feed feed=1]